venerdì 25 novembre 2011

Cena degustazione Vecchie annate Tenuta Grillo - Rosso di Sera



Lunedì 03 dicembre ‘12

Cena degustazione

Ospite: Guido Zampaglione “Tenuta Grillo”

Gamalero (Al) - Piemonte

Menù degustazione

Piccolo entrèe

Abbinamento

Cortese “Baccabianca” ‘06

Cipolla cotta nel sale su crema di Castelmagno

Abbinamento

Cortese “Baccabianca” ‘06

Riso Carnaroli “Beni di Busonengo” con petto di quaglia croccante e

riduzione di vino

Abbinamento

Barbera “Igiea” ‘03

Salsiccia e Sanguinaccio alla vecchia maniera con verze stufate

Abbinamento

Rosso “Pecoranera” (Freisa, Dolcetto, Barbera, Merlot) ‘03

Gorgonzola “Paltrinieri” 160 giorni di affinamento

Abbinamento

Cortese “Baccabianca” ‘03