Lunedì 03 dicembre ‘12
Cena degustazione
Ospite: Guido Zampaglione “Tenuta Grillo”
Gamalero (Al) - Piemonte
Menù degustazione
Piccolo entrèe
Abbinamento
Cortese “Baccabianca” ‘06
Cipolla cotta nel sale su crema di Castelmagno
Abbinamento
Cortese “Baccabianca” ‘06
Riso Carnaroli “Beni di Busonengo” con petto di quaglia croccante e
riduzione di vino
Abbinamento
Barbera “Igiea” ‘03
Salsiccia e Sanguinaccio alla vecchia maniera con verze stufate
Abbinamento
Rosso “Pecoranera” (Freisa, Dolcetto, Barbera, Merlot) ‘03
Gorgonzola “Paltrinieri” 160 giorni di affinamento
Abbinamento
Cortese “Baccabianca” ‘03
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