Su Repubblica: " Tutti lo vogliono naturale..." RFood aspettando Vinitaly

grazie a Luca Martinelli che ha citato il nostro Sancho Panza, in "Scelti per voi" : Ecco l'Italia del naturale: una selezione di sei bottiglie, da Nord a Sud per aiutare il lettore ad orientarsi. [...]

Dall’Irpinia al Monferrato, il fascino della maturità secondo Guido Zampaglione

Ci vuole coraggio per tenere un vino in cantina per un decennio, lasciarlo maturare finché non è davvero pronto e poi proporlo al mercato già invecchiato.

..Pochissimi sono, invece, i “folli” che  puntano più in alto, e combattono giorno dopo giorno la battaglia contro il tempo. Tra questi c’è Guido Zampaglione, celebre vigneron irpino trapiantato nel Monferrato,  da anni a capo di due realtà che sfornano vini inossidabili.
Due aziende, il Tufiello in Alta Irpinia e Tenuta Grillo nell’ Alessandrino, sono quelle che la sua famiglia possiede da decenni, e che oggi  producono etichette di riferimento nel panorama “vinnaturista” italiano, capaci di reggere decenni d’invecchiamento senza esitazione.
Il segreto sta in quella riduzione che è spesso additata come difetto dai corsisti provetti, ma che talvolta risulta salvifica poiché protegge il vino dalle ossidazioni precoci. [continua la lettura..]

 

Daniela Enoltre... Vino Viaggi Cibo Poesia - degustazione Pecoranera 2004

...E’ un tripudio di colore e di profumi.
Ha un’acidità, una freschezza ed una lucentezza alla quale, se me lo avessero presentato alla cieca, non avrei mai saputo dare l’età che ha.[...]


Grazie Daniela per la degustazione attenta, Guido e Igiea 

...some of the purest Dolcetto I’ve had the chance to taste

@markokovac: Half a day at Tenuta Grillo with Igiea & Guido, tasting throughout the portfolio of their beautiful wines. The idea at the farm is for the wines to be made to age, so, sorry, but no glou glou here. At least not in its modern context. Rather, the wines are clean, mature, grown up. Structured, pure and super fun to be with (like the best mature humans, really). They burst with energy, ready to come into their prime & do the job - reflect the two terroirs this family owns. One-that of Piemonte, across Cortese, Barbera, Freisa & Dolcetto. Second-that of Campania (Guido’s birthplace), with Fiano. My favourites are the lovely Mediterranean-sun driven Montemattina Fiano 2015, the linear-yet-elegant-minerality-driven Baccabianca 2010, as well as some of the purest Dolcetto I’ve had the chance to taste 
thanks Marko ! 

Vite di Vino - Barbera Igiea 2006

Penetrante profondità;  a partire dal colore, passando per l’odorato, arrivando al gusto. Timidezza e ribellione si fondono nel nostro calice, mostrandoci una buona dose del carattere piemontese. Riflette, rimanda, alla fine manifesta; cordialità, bontà, passione. Frutta scura, matura, macerata (marasche, prugne, mirtilli), spezie balsamiche, radici sporche di terra, cuoio. Un tannino elaborato abbraccia un sorso consistente, morbido, fresco, complesso. L’amalgama è perfetto. Il risultato spazia dalla piacevolezza, alla grande bevibilità, fino alla meditazione. Un grande vino.

 grazie Ioannis!