Our visit to the Real Wine Fair: the best natural wine under one roof!

...meeting Guido and Igiea was without doubt the most interesting experience of the whole wine fair. Besides both being wonderful and friendly people, they truely have a passion for organic  winemaking and take enormous care in growing their extraordinary vines. .... 

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Tenuta Grillo Tornasole 2004

FOOD FOR DUMMIES : Bere (bene) per superare il pranzo di Natale. My Christmas wine list!

IL PRANZO DI NATALE

Sono convinta che per molti l’alcol rappresenti l’unica via per poterne uscire indenni, mantenendo pure una certa parvenza di equilibrio  mentale.

#megliosbronzicheisterici

La zia col rossetto rosso spalmato sui denti che  Continuo a vivere solo per vederti in abito da sposa. La mamma che con uno sguardo ti dice già tutto Certo eh, che se ci fossero quei cinque o sei nipotini a scaldare l’atmosfera. Il cugino che ti bacia – sempre – le guance con le labbra bagnate. Il cane che in un momento di disattenzione ti si fa fuori tutto il ripieno per i tortellini. E c’è sempre qualcuno che guardandoti Beh, ti trovo proprio bene! E tu sai già di essere ingrassata dall’ultima volta che ti ha vista. Sgrunt.

Insomma ci sono cose che se bevi le prendi meglio. Ecco.

Pecoranera – Tenuta Grillo
Guido Zampaglione non ama i compromessi. I suoi vini presentano una sorta di marchio di fabbrica, sebbene siano sempre diversi tra loro perché tutto varia in funzione della vendemmia, dell’uva e delle caratteristiche climatiche dell’annata. Come accade a tutti i buoni vini biodinamici. Sull’acquisto di questo vino bisogna tener conto di una lunga maturazione, quindi è meglio scegliere vecchie annate e lasciarlo respirare un po’ prima di berlo. Solo così avrai modo di apprezzarne appieno le note di frutta a bacca rossa, le spezie e il profumo di erbe e terra. Questo è un vino di sicuro impatto, denso, caldo e pastoso in cui l’alcol è perfettamente integrato: fai attenzione i 14,5° ci sono tutti, anche se non si avvertono! Quando lo versi fai attenzione al deposito sul fondo e abbinalo a carni importanti anche grasse, salumi, cotechino e a formaggi di latte vaccino a medio-lunga stagionatura.

Non solo tappo!

Non amo la perfezione assoluta, non l’ho mai amata neanche nelle donne, lovvo l’imperfezione che da perfezione, che da paradossalmente intriganza ed eleganza.

"Una decina d’anni fa l’enfasi salutistica non aveva ancora un peso di mercato...."

"....Si intuisce che si tratta di un vino che come la terra va scavato; richiede cura, tempo, dedizione...." 
da Il Roma di Antonio Medici

A Vienna degustazione nella nuova enoteca di Dominik Portune, Vino Nudo

Martedì 17 novembre dalle ore 14 alle ore 17
/https://www.facebook.com/vinonudo

Pecoranera e il rugby

...il rugby è uno sport da scaricatori di porto giocato da gentiluomini.   

Si vabbè: ma che c’azzecca il rugby con il vino?  C’azzecca, c’azzecca, leggete gente, leggete...

Guido Zampaglione è vignaiolo fuori da qualsivoglia schematizzazione, e rifugge le sicure autostrade enologiche per percorrere a piedi sentieri impervi, forse lenti e non da tutti amati, ma di fascino e seduzioni innegabili.

 Grazie ancora Fabio per la bella ed "azzeccata" recensione su Gastrodelirio.it !

Sancho Panza 2013

   Grazie a Fabio Riccio per le belle parole che ci danno nuovi stimoli !

gli amici di Facebook scrivono...

Vittorio Rusinà, appassionato e divulgatore di vino, ma prima di tutto un amico, scrive:

A cena da Scannabue, ieri, fuori pioveva.
La forza di una Barbera di 9 anni, dedicata da Guido Zampaglione a sua moglie Igiea Adami. Questo vino ieri mi ha dato una gioia immensa, in perfetto equilibrio fra componente alcolica (io i 14 gradi non li ho sentiti), dolcezza, frutto e sentori terziari, fra i migliori vini che abbia mai bevuto. In parole povere tutta la gloria della Barbera, a questi livelli può andare a guerreggiare con vini da uve più "blasonate" e vincere.
Due parole sulla cucina diPaolo Fantini: la sua pasta alle vongole è un trionfo, da sballo i dolci "Pina Colada" e "Le 5 consistenze del cioccolato" (in questo momento fra i top dolci in Turin), pane e grissini da lode. Preparatevi perchè Paolo è stato in viaggio in Portogallo e ha avuto delle "illuminazioni" gastronomiche che presto porterà in menu.

Luigi D'Orazio -  Ristorante Le Papille Pescara

E' un grande piacere avere di nuovo in casa i vini degli amici Igiea e Guido, la conferma del Don Ch..ops del Sancho Panza che ho sempre ritenuto, a mio parere, uno dei bianchi più buoni d'Italia, la sorpresa della potenza e dell'eleganza unite nel Solleone che mi ha fatto fare nuovamente amicizia con i macerati, tipologia da cui mi sono parecchio allontanato negli ultimi 2/3 anni..

Epiro a Roma

Siamo contenti per la trattoria Epiro a Roma dove si mangia bene e ha "una carta dei vini esemplare, divertente, con le migliori etichette di produttori bio (Dettori, Bellotti, Zampaglione), ma anche novità sconosciute ai più..." da Papillon